Готовые математические тексты удобно хранить в форматах PDF (Portable Document Format) и PS (PostScript).
PS-файлы можно просмотреть и распечатать с помощью GhostScript + GSView.
PDF-файлы можно просмотреть и распечатать с помощью Adobe Reader.
Тексты с большим числом математических формул удобно писать на языке TeX (автор - Donald Knuth). Обычно используют расширение языка TeX, которое называется LaTeX (автор - Leslie Lamport).
TeX- и LaTeX-тексты можно компилировать в документы PDF или PS. Для компиляции нужно установить на компьютере TeX-систему, в которую входит сам компилятор, вспомогательные программы и многочисленные пакеты-библиотеки. Самый популярная TeX-система под MS Windows - MiKTeX; под юникс-подобными системами - TeX Live и его предшественник teTeX.
Много документации по LaTeX на русском языке собрано на странице TeX в ЯрГУ - Документы. Например, старый добрый учебник С. М. Львовского, более современный учебник И. Котельникова и П. Чеботаева.
Сканированные математические тексты сейчас обычно хранят как хорошо сжатые картинки. Отличную степень сжатия сканированных текстов обеспечивает формат DjVu.
Для просмотра и печати DjVu-файлов можно использовать WinDjView (под Windows) и DjVuLibre (под юниксами).
Переводить сканированные изображения текстов в формат DjVu можно с помощью программ DjVu Solo 3.1 или DjVu Small (см. страницу DjVu-программы).